化学期末复习１；７：下列说法不正确的是：C 浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 D 1mol油脂完全水解的产物是1mo|甘油和3mo|高级脂肪酸（或盐） 请帮忙详解CD项,
问题描述：
化学期末复习１；７：下列说法不正确的是：C 浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 D 1mol油脂完全水解的产物是1mo|甘油和3mo|高级脂肪酸（或盐） 请帮忙详解CD项,
答
选C.C项,浓硝酸溶液因为浓硝酸遇到蛋白质发生了颜色反应.我们在使用浓硝酸时,如不慎溅到皮肤上,皮肤会显黄色,就是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应的缘故.醋酸铅溶液的蛋清出现白色不容沉淀,因为铅离子是重金属能使...