蛋白质与纤维素的区别无

蛋白质在燃烧的时候会变黄色,焦了,羊毛就是蛋白质.而纤维素燃烧的时候不会焦,而是揪在一起,化掉,然后才着火

最主要的区别在于，纤维素是高分子化合物。而蛋白质不是。

1、纤维素是D-葡萄糖以β-1，4糖苷键组成的大分子多糖；蛋白质则是氨基酸残基通过脱水缩合形成的肽链。
2、纤维素只含有C、H、O；蛋白质是由C、H、O、N组成，一般蛋白质可能还会含有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。
3、纤维素加热到约150℃时不发生显著变化 ，超过这温度会由于脱水而逐渐焦化；蛋白质遇热会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的，不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．
4、纤维素不溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂，水可使纤维素发生有限溶胀。而有些蛋白质能够溶解在水里（例如鸡蛋白能溶解在水里）形成溶液，具有胶体性质。
5、纤维素不能被人消化吸收（某些食草动物倒是可以），蛋白质则是人获得氨基酸的来源。
6、纤维素与较浓的无机酸起水解作用生成葡萄糖等，与较浓的苛性碱溶液作用生成碱纤维素，与强氧化剂作用生成氧化纤维素。少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，如向蛋白质水溶液中加入浓的无机盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低，而从溶雍中析出，这种作用叫做盐析．但是大量的盐、酸、碱都会使蛋白质变性。
7、蛋白质是一切生命的物质基础，纤维素对植物有重大作用，对动物用处没有那么大
又及：才给5分悬赏啊？如果你给的多些，我就多回答些

蛋白质是由氨基酸脱水缩合而来的，纤维素的本质是糖类，即多羟基醛酮

首先,蛋白质含有C、H、O、N（还有可能含有S、Fe之类的元素）,而纤维素只含有C、H、O.
其次,纤维素是糖类,而蛋白质是由氨基酸结合而来.