怎样测定蛋白质的含量最合理

分类: 作业答案 • 2022-01-06 22:17:13

问题描述：

怎样测定蛋白质的含量最合理

答

常用紫外分光光度法测定蛋白质含量.以下引用：6种方法测定蛋白质含量一、微量凯氏（kjeldahl）定氮法样品与浓硫酸共热.含氮有机物即分解产生氨（消化）,氨又与硫酸作用,变成硫酸氨.经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽...