葡萄糖如何转化为果糖

分类: 作业答案 • 2022-01-04 12:33:58

问题描述：

葡萄糖如何转化为果糖

答

葡萄糖在稀碱条件下转为烯二醇中间体再在稀碱条件下通过互变异构转为甘露糖和葡萄糖,注：三反应互逆!