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水溶液中的果糖能否转化为葡萄糖

分类: 作业答案 • 2021-12-31 09:38:08

问题描述：

水溶液中的果糖能否转化为葡萄糖
请教高手,如果用葡萄糖氧化酶测定同时含有果糖和葡萄糖的水溶液中葡萄糖含量可以吗?葡萄糖氧化酶是否也同样能作用于果糖?

答

不能,它们的结构不同,如果没有特殊条件它们不能互相转化