为什么误食铜、汞、铅等重金属盐可以用鸡蛋清解毒呢
问题描述：
为什么误食铜、汞、铅等重金属盐可以用鸡蛋清解毒呢
答
鸡蛋清的主要成分为蛋白质，而重金属能与蛋白质发生化学反应，使重金属变成无毒物质。
答
重金属离子络合蛋白质,使蛋白质失效,牛奶和鸡蛋清蛋白质含量很高,重金属跟这些液体的蛋白质迅速结合,从而减少对胃黏膜的损害,从而最大程度的保护胃.