（2006•淮安）人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好立即服用（　　）A. 蛋清B. 肥皂水C. 糖水D. 盐水

可溶性的重金属盐，能电离出重金属离子，它能破坏蛋白质的结构，服用含有丰富蛋白质的食品，可防止人体本身的蛋白质被破坏，有解毒作用．
A、蛋清的主要成分是蛋白质，服用蛋清，可防止人体本身的蛋白质被破坏，故A正确；
B、肥皂水呈碱性，可用于酸性毒素的解毒，但不含蛋白质，不能解毒，故B错误；
C、糖水中主要含有蔗糖，不含蛋白质，不能解毒，故C错误；
D、盐水中主要含有氯化钠，不含蛋白质，不能解毒，故D错误．
故选A．
答案解析：根据重金属盐中毒的原理判断，即破坏人体的蛋白质结构，使之失去生理功能．
考试点：常见中毒途径及预防方法．
知识点：人民的生命重于泰山，在生产、生活中可能会遇到中毒现象或其它灾难，了解中毒原理、或事故发生原因，才会正确对事故进行处理，保障人的生命安全．