碳酸ph?酵母菌可以在ph为3.7的环境下生存吗?
问题描述：
碳酸ph?酵母菌可以在ph为3.7的环境下生存吗?
碳酸的ph能达到3.(只通过溶解二氧化碳)若给些条件?给哪些能让碳酸ph为3.(大家说的具体点,比如说加压要加到什么程度?有数据最好?)
答
饱和碳酸溶液(纯CO2,压力为1 atm)的pH约为4,而在自然条件下CO2含量是0.3%,溶解达到饱和时pH=5.6.酵母的适宜pH为5.6.0,pH高于10.0和低于3.0不能生长.生长条件不同于生存条件,酵母可以生存只是不能繁殖.饱和碳酸溶液在...