麦芽糖水解为果糖和葡萄糖,对吗?原因.
问题描述:
麦芽糖水解为果糖和葡萄糖,对吗?原因.
公式。
答
麦芽糖是二糖,其水解式为:
Glcα(1-4)Glc+H2O→2Glc.
其中,Glc为葡萄糖Glucose.