在三支试管里,分别盛有葡萄糖,淀粉,鸡蛋清蛋白质三种溶液,应怎样鉴别?
问题描述：
在三支试管里,分别盛有葡萄糖,淀粉,鸡蛋清蛋白质三种溶液,应怎样鉴别?
答
先加热,凝固的是蛋白质,再加碘水变蓝紫色是淀粉,如果不放心,再加氢氧化铜悬浊液,加热变砖红色就是葡萄糖.
在三支试管里,分别盛有葡萄糖,淀粉,鸡蛋清蛋白质三种溶液,应怎样鉴别?
先加热,凝固的是蛋白质,再加碘水变蓝紫色是淀粉,如果不放心,再加氢氧化铜悬浊液,加热变砖红色就是葡萄糖.