在三支试管里,分别盛有葡萄糖,淀粉,鸡蛋清蛋白质三种溶液,应怎样鉴别?
问题描述：
在三支试管里,分别盛有葡萄糖,淀粉,鸡蛋清蛋白质三种溶液,应怎样鉴别?
答
取少量三种溶液于三支试管中，分别滴入碘酒，变蓝色的一种是淀粉溶液；
取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入浓硝酸，变黄色的一种是蛋白质溶液； 剩下的一种是葡萄糖溶液。
答
碘酒雨淀粉变蓝
葡萄糖用斐林试剂在50~60度的水加热，产生砖红色沉淀
蛋白质用苏丹3变橘黄色，或4变红色
答
先加热,凝固的是蛋白质,再加碘水变蓝紫色是淀粉,如果不放心,再加氢氧化铜悬浊液,加热变砖红色就是葡萄糖.
答
用丁达尔现象先鉴别出葡头糖后再滴加碘水，变蓝的淀粉,