关于探究PH值和温度对酶活性的影响实验

问题描述:

关于探究PH值和温度对酶活性的影响实验
为什么一般用过氧化氢做ph值,而拿淀粉做温度?换过来会怎样?

ph对淀粉的影响可以做,大学生物化学里就有这个实验.
而反之则不可.
因为温度不只影响酶的活性,高温还会使的过氧化氢分解产生氧气.