双缩脲试剂检测蛋白质的原理
问题描述：
双缩脲试剂检测蛋白质的原理
答
双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物,将尿素加热到180度,则两分子尿素缩合成一分子双缩脲,并放出一分子氨.
双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应产生红紫色络合物,此反应称为双缩脲反应.
蛋白质分子中含有很多和双缩脲结构相似的肽键,因此也能起双缩脲反应,形成红紫色络合物.
该原理高中阶段不要求掌握,知道反应现象即可