粗蛋白的定量测定——微量凯氏定氮法实验中的思考题
问题描述：
粗蛋白的定量测定——微量凯氏定氮法实验中的思考题
1.指出下面试剂的作用：蒸馏滴定中的30%的氢氧化钠溶液、2%的硼酸溶液及2%硼酸溶液中的指示剂.
2.正式测定未知浓度样品前为什么必须测定标准硫酸铵的含氮量及空白?
答
1,NaOH与硫酸铵反应,释放出氨气
(NH4)2SO4+2NaOH＝2NH3+2H2O+Na2SO4
硼酸用于吸收氨气
2NH3+4H3BO3＝(NH4)2B4O7+5H2O
指示剂用于判断滴定时的颜色终点
2,做空白及硫酸铵测试,可以先判断仪器的准确度及回收率.确保结果的准确.