烧水时为什么加盖沸点升高?

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• 1.气体变成液体的过程,称作（）.（）和（）均可以使气体液化.液化和汽化互为（）,气体液化时需要（）,(填“吸收”或“释放”)热量.气体经过液化后,体积减少大约（）倍左右.2.水烧开时,壶嘴会冒出很多“白气”,这是什么?为什么在靠近壶嘴的一段看不见这种“白气”,而在离开壶嘴一定高度才有?那么夏天吃的棒冰,他周围的“白气”又是怎么形成的呢?3.在电冰箱的冷冻室中低沸点的冷凝剂汽化,从而从冷冻室（）,使他的温度降低.4.从冰箱里拿出来的雪碧瓶外的水从哪里来?5.小明去医院看牙病,他发现医生在位病人检查牙齿时,总是拿一面带长把的金属小平面镜放在酒精灯上烤一烤,然后吧小镜放入病人的口腔中配合灯光检查,小明认为火烤的目的是为了消毒.其实消毒并不是火烤的主要目的,你知道火烤的主要目的是什么?6.用火炉烧水,水壶不会烧坏；但如果水壶是空的,就很快被烧坏了.这是什么原因?（已知火炉的温度约为800摄氏度左右,水壶是用锡做的,锡熔点是230摄氏度左右）7.用水煮饺子,怎么煮都不会发黄变焦；而放在油锅里炸,很快就发黄
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