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淀粉水解能生成麦芽糖吗

分类: 作业答案 • 2021-11-12 23:15:28

问题描述：

淀粉水解能生成麦芽糖吗
做题发现题目让写出用玉米淀粉制麦芽糖的反应方程式,但淀粉能水解出麦芽糖吗?淀粉的单元就一种结构吗?

答

淀粉先水解成麦芽糖（淀粉酶催化下）,在水解成葡萄糖（麦芽糖酶催化下）.