淀粉酶的作用是（）?A 催化淀粉水解为葡萄糖B 催化淀粉水解为麦芽糖C 催化纤维素水解为葡萄糖D 催化麦芽糖水解为葡萄糖答案是B为啥?
问题描述：
淀粉酶的作用是（）?
A 催化淀粉水解为葡萄糖
B 催化淀粉水解为麦芽糖
C 催化纤维素水解为葡萄糖
D 催化麦芽糖水解为葡萄糖
答案是B
为啥?
答
CD好排除。
A的话，麦芽糖是多糖，经水解才是葡萄糖。
淀粉酶不能直接催化麦芽糖的水解
答
因为是“淀粉”酶,所以排除C.D,又因为“唾液淀粉酶”,属于“基础消化工程”,所以只是将淀粉转化成了麦芽糖
（根据本人N年经验所得,这是人类智慧的结晶哟!）