松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)和食盐(NaCl).将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上,密封保存,数日后可食用.问:腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学反应的方程式有(不考虑粘土中物质可能参与的反应)________________________,___________________________________.
问题描述:
松花蛋于明朝初年问世.其腌制配方有多种,但主要配料为生石灰(Cao)、纯碱(Na2CO3)
和食盐(NaCl).将一定比例的配料用水和粘土调制成糊状,敷于蛋上,密封保存,数日后可
食用.
问:腌制皮蛋的配料用水调制时,主要发生的化学反应的方程式有(不考虑粘土中物质可能
参与的反应)________________________,___________________________________.
答
CaO+H2O==Ca(OH)2
Ca(OH)2+Na2CO3==2NaOH+CaCO3(沉淀)
NaCl不发生反应