蔗糖是还原糖吗麦芽糖水解生成两分子的葡糖糖,所以它是还原糖,可是蔗糖水解生成的是一分子的果糖和一分子的葡萄糖,而葡萄糖和果糖又都是还原性的糖,为什么蔗糖不是还原糖呢?注意：我问的是为什么蔗糖不是,而果糖是,果糖不是酮糖吗?既然酮糖也可以那既有醛基又有酮基的蔗糖为什么不是还原糖呢?

分类: 作业答案 • 2021-11-12 23:03:27

问题描述：

蔗糖是还原糖吗
麦芽糖水解生成两分子的葡糖糖,所以它是还原糖,可是蔗糖水解生成的是一分子的果糖和一分子的葡萄糖,而葡萄糖和果糖又都是还原性的糖,为什么蔗糖不是还原糖呢?注意：我问的是为什么蔗糖不是,而果糖是,果糖不是酮糖吗?既然酮糖也可以那既有醛基又有酮基的蔗糖为什么不是还原糖呢?

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