平衡转化率是否是指当化学反应中反应物达到此转化率时即达到平衡状态

不能这样说,因为不同条件下平衡转化率不一样,你可以说达到平衡时的转化率是平衡转化率,不能说达到一个平衡转化率就平衡了.比如初始浓度不同,平衡转化率肯定也不同.其实你理解了就行，这句话有点歧义。书上概念是没问题，在一定温度下，某一个反应比如A+B→C，反应物A和B都是1mol，A的平衡转化率假设为80%，那么达到80%转化率时的确是会平衡，但如果反应物A是1mol，B是0.5mol，那A的平衡转化率就不是80%了，会低一些。理解了它的意义就行了。

但是还有一点你要注意，化学平衡是一种动态平衡，是指正反应速率和逆反应速率相等了，反应物和生成物浓度不再改变了，此时为平衡，但正反应和逆反应还在发生，只不过速率相等让他们浓度不变。所以你要绝对的说A转化率80%就平衡也不准确，因为A可能继续反应生成C，只不过极短时间内C又通过逆反应生成了等量的A，总之就是动态平衡，不是所谓的静态的一到80%反应就平衡了就终止了。