手拿刚出笼的馒头时,若先在手上沾些冷水,就不会感觉到烫,这是由于______(物态变化的名称)的缘故.

问题描述:

手拿刚出笼的馒头时,若先在手上沾些冷水,就不会感觉到烫,这是由于______(物态变化的名称)的缘故.

手上的凉水蒸发
蒸发有制冷作用