蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M：N 理由
问题描述：
蔗糖3.42克与麦芽糖3.42克混合并完全水解,生成M克葡萄糖和N克果糖,求M：N 理由
答
一分子蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖
一分子麦芽糖水解产生两分子葡萄糖
蔗糖与麦芽糖是同分异构体，等质量即等mol
葡萄糖与果糖是同分异构体，等质量即等mol
所以，M:N=3:1
答
一分子麦芽糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖
C12H22O11+H2O=C6H12O6+C6H12O6
一分子蔗糖水解产生两分子葡萄糖
C12H22O11+H2O=2C6H12O6
所以产生葡萄糖n=3.42/342+2*3.42/342=0.03mol
产生果糖n=3.42/342=0.01mol
所以M=0.03*180=5.4
N=0.01*180=1.8