浓硝酸 能不能用来鉴别淀粉溶液和鸡蛋清溶液?为什么?
问题描述：
浓硝酸 能不能用来鉴别淀粉溶液和鸡蛋清溶液?为什么?
答
可以啊，蛋白质遇浓硝酸会变黄，这是高中的知识
答
蛋清会有颜色反应，黄色，有些蛋白质可以发生反应
淀粉没现象
答
可以,浓硝酸与蛋白质发生黄蛋白反应变黄