空腹喝牛奶营养价值低，原因是被人体吸收的氨基酸主要作用是（　　）A. 合成糖类和脂肪B. 直接合成新的蛋白质C. 氧化分解释放能量D. 合成脂肪

A、体内缺乏能量，吸收的氨基酸不用于合成糖类和脂肪，A错误；
B、体内缺乏能量，吸收的氨基酸先用来氧化分解释放能量，B错误；
C、体内缺乏能量，吸收的氨基酸先用来氧化分解释放能量，C正确；
D、体内缺乏能量，吸收的氨基酸不用于合成脂肪，D错误．
故选：C．
答案解析：三大营养物质的供能须序应为糖类、脂肪、蛋白质．牛奶的主要成分是蛋白质，营养价值较高，但是如果早晨空腹喝牛奶，由于没有摄入其他的能源物质，牛奶中的蛋白质就只有通过脱氨基用于提供能量了，即经过脱氨基作用彻底氧化分解并释放能量．相当于降低了其营养价值．
考试点：蛋白质的结构和功能的综合；细胞呼吸的过程和意义．
知识点：本题主要考查蛋白质的结构和功能的综合，考查学生对蛋白质的结构和功能的理解程度，对氨基酸的来源与去路以及对物质氧化的顺序的了解，培养了学生的理论联系实际，分析问题、解决问题能力．