柠檬酸在水中的溶解度是多少?
问题描述：
柠檬酸在水中的溶解度是多少?
答
一水柠檬酸又名枸橼酸,化学名称2-羟基丙三羧酸,英文文献俗名citric.acid,分子式C6H8O7,分子结构式：CH2-COOH HO-C-COOH.H2O CH2-COOH 产品外观为无色结晶,白色状结晶颗粒或白色结晶粉末,无臭、味极酸,易溶于水和乙醇、微溶于乙醚、水溶液呈酸性反应,产品符合国标GB/T8269—1998,国际标准英国药典BP93版. 该产品属高新技术“生物工程技术”范围.柠檬酸的生产是以红薯干或玉米为原料,经粉碎后进行糖化,采用黑曲霉菌经过深层微生物发酵,即淀粉转化为糖,糖再经过微生物黑曲霉菌转化成柠檬酸.所谓深层发酵法是将微生物菌体均匀分散在液相中,利用溶解氧,全部菌体细胞参与合成柠檬酸代谢,发酵成的柠檬酸液,经过钙盐法提取而获得产品,所以该产品生产工艺属微生物发酵工程. 柠檬酸是一种重要的化工原料,广泛应用于食品工业作催味剂、增溶剂、抗氧化剂,除腥脱臭剂,用于医药工业；制作柠檬酸糖浆具有矫味、清凉解毒等作用,制作柠 檬酸盐来补充相应元素时,具有溶解度高、生理宽溶性大,酸根被直接吸收代谢而无积留,用于化学工业作缓冲剂、催化剂、清洗剂,在洗涤剂中代替三聚磷酸钠,在印染、纺织、皮革脱灰、塑料增塑、农药制造、锅炉清洗、油井处理、照相和其它工业用途日益展开.