蛋白质在胃蛋白酶反应和胰蛋白酶的作用下反应属于何种反应类型?
问题描述：
蛋白质在胃蛋白酶反应和胰蛋白酶的作用下反应属于何种反应类型?
答
脱水缩合 这是蛋白质水解的基本反应
答
水解反应 蛋白质在酶的作用下首先水解成多肽,再进一步水解成为氨基酸