沙子炒花生,是不是发生化学变化,沙子起什么作用,是不是催化剂
问题描述：
沙子炒花生,是不是发生化学变化,沙子起什么作用,是不是催化剂
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答
花生是圆形的侧面,在锅里和锅的接触面积小,容易造成一块熟了,一块没有熟的现象.放到沙子里,因为沙子在锅里受热,把花生包起来,使得花生受热均匀,从而避免生熟不均的现象.板栗等圆形的都是这样炒的.