把新鲜蔬菜快速冷冻后放到低温真空环境中,蔬菜很快就变干燥了,这样既能长期保存又能保持原有的营养和味道.在加工过程中,蔬菜中的水先凝固,然后( )A. 汽化B. 液化C. 凝华D. 升华
问题描述:
把新鲜蔬菜快速冷冻后放到低温真空环境中,蔬菜很快就变干燥了,这样既能长期保存又能保持原有的营养和味道.在加工过程中,蔬菜中的水先凝固,然后( )
A. 汽化
B. 液化
C. 凝华
D. 升华
答
知识点:熟记三种状态之间的六种物态变化,如图:
蔬菜中的水先由液态变为固态,再由固态直接变为气态,根据物态变化的定义,先后发生的物态变化是凝固和升华.
故选D.
答案解析:解答此题关键是记住物态变化的定义,物质由固态直接变成气态叫升华.
考试点:生活中的升华现象.
知识点:熟记三种状态之间的六种物态变化,如图: