怎么辨别固态发酵和液态酒
问题描述:
怎么辨别固态发酵和液态酒
答
固态发酵酒与酒精勾兑酒(配制酒)最大的差异应是体系的差异.配制酒的研究发展一直以固态发酵酒为参照,原则是缺啥补啥,总是停留在微量成分的种类、含量及配比的层次上,其实固态发酵酒是以高级脂肪酸酯为胶核构成的溶...
怎么辨别固态发酵和液态酒
固态发酵酒与酒精勾兑酒(配制酒)最大的差异应是体系的差异.配制酒的研究发展一直以固态发酵酒为参照,原则是缺啥补啥,总是停留在微量成分的种类、含量及配比的层次上,其实固态发酵酒是以高级脂肪酸酯为胶核构成的溶...