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苗族:
一个古老文明、讲究礼仪的民族,岁时节庆独特鲜明.
大部分地区的苗族一日三餐,均以大米为主食.油炸食品以油炸粑粑最为常见.典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等.
苗族聚居的苗岭山脉和武陵山脉气候温和,山环水绕,大小田坝点缀其间.出产水稻、玉米、谷子、小麦、棉花、烤烟、油菜、油桐等.除此,还蕴藏着丰富的木材资源和矿产资源.苗族在历史上多苗族节日较多,较隆重的节日有过“苗年”、“四月八”、“龙船”节等.
苗族的历史悠久,在中国古代典籍中,早就有关于五千多年前苗族先民的记载,这就是从黄河流域直到长江中游以南被称为"南蛮"的氏族和部落.苗族没有文字,苗语属汉藏语系苗瑶语族苗语支.
苗族居住在高山地带,以农业为主,农作物有旱稻.包谷,荞子,薯类和豆类,经济作物是麻,一般是自己种麻,自己纺织.苗族人民有丰富的民间口头文学,如古歌,诗歌、情歌等等.苗族也善舞蹈,芦笙舞最为流行.
苗族语言:苗语分三大方言：湘西、黔东和川黔滇.由于苗族与汉族长期交往,有很大一部分苗族兼通汉语并用汉文.
苗族地区以农业为主,以狩猎为辅.苗族的挑花、刺绣、织锦、蜡染、剪纸、首饰制作等工艺美术瑰丽多彩,驰名中外.其中,苗族的蜡染工艺已有千年历史.
苗族服饰多达一百三十多种,可以同世界上任何一个民族的服饰相媲美.
苗族是个能歌善舞的民族,尤以情歌、酒歌享有盛名.芦笙是苗族最有代表性的乐器.