计算水解率

分类: 作业答案 • 2023-01-07 03:32:42

问题描述：

计算水解率
9g的淀粉水解为葡萄糖后与银氨反应,生成2.16g的沉淀,怎样计算淀粉水解率

答

(C6H10O5)n nC6H12O6 2nAg
162n 216n
1.62g 2.16g
即只有1.62g淀粉水解了,那么水解率为 1.62/9 * 100% = 18%