用水胶胶东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用，温度再高就容易烧焦失去粘性，所以熬胶时人们用一种双层锅，夹层间装满了水，如图所示，这样就不易，把胶熬焦了，这是为什么？
问题描述：
用水胶胶东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用，温度再高就容易烧焦失去粘性，所以熬胶时人们用一种双层锅，夹层间装满了水，如图所示，这样就不易，把胶熬焦了，这是为什么？
答
答：因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃，只要两层锅之间水没烧干，内层锅的温度就不会超过100℃，所以胶不会焦．