用水胶胶东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用,温度再高就容易烧焦失去粘性,所以熬胶时人们用一种双层锅,夹层间装满了水,如图所示,这样就不易,把胶熬焦了,这是为什么?

问题描述:

用水胶胶东西需要水胶在100℃左右熔化后才能使用,温度再高就容易烧焦失去粘性,所以熬胶时人们用一种双层锅,夹层间装满了水,如图所示,这样就不易,把胶熬焦了,这是为什么?

答:因为在一个标准大气压下水的沸点是100℃,只要两层锅之间水没烧干,内层锅的温度就不会超过100℃,所以胶不会焦.
答案解析:液体沸腾需要同时满足两个条件,一是达到沸点,二是继续吸热.液体沸腾后,温度保持不变.
由于夹层中有水的存在,所以即使炉火持续加热,最多把水加热到沸腾.通常情况下,水的沸点是100℃,沸腾后温度保持不变,可以有效地防止木胶被熬焦、失去粘性.
考试点:沸腾及沸腾条件.
知识点:本题开放性很强,需要学生读懂题目中的操作方法,结合液体沸腾特点进行判断.
重点考查了学生对物理知识和生活实际做法之间的联系能力.