煮水饺与汤圆时为什么先沉底,后来却又漂在水面上呢?请用物理的角度来回答,我知道你们都是好心人,还是要做调查报告的!我再说一遍，我要做调查报告。

这个 . .你的心好细啊

这样理解行不行？
—— 刚包好的水饺和汤圆可以理解成是一个密封的， 里面有相当一部分水分或别的液体（液态的）的可以膨胀的容器，这个对吧. . .
因为它放入水里时没有足够的浮力使它浮出水面，所以沉底. . .
但是等它被加热后，它里面的水分或别的液体变成气态，然后这些气体对饺子皮或汤圆皮进行扩张，于是这个饺子或汤圆的体积就增加了，浮力也就增加 .. ..然后等浮力达到一定的程度后 它就浮起来了. . ...

热胀冷缩原理。
水饺和汤圆中间都是有空隙的，受热后膨胀，中空变大，浮力也就大了，所以浮上来了

水饺和汤圆中间都是有空隙的,受热后膨胀,中空变大,浮力也就大了,所以浮上来了
生饺子倒下锅以后,它的比重比水要大,所以就沉下去了.这确是一个普通的问题.但是煮熟以后为什么又会浮起来呢?原来,随着炉子的加热,锅中的水和饺子都慢慢地热起来了.我们知道热的物体是要膨胀的.饺子和水也不例外.不过物体受热膨胀的程度是不同的,有的东西膨胀快,有的 东西膨胀慢.饺馅和饺子皮的膨胀速度就比水来得大,它们的体积很容易地就增大了许多.这一点,你一定很清楚,热饺子确是胀得饱饱的,比生饺子大得多.但因饺子的重量并未增加,而体积增大以后,单位体积的重量就减小了.根据阿基米德原理,浸沉在水中的饺子会减轻重量,减轻的重量与和它同体积大小的水的重量相等,这个失去的重量,就是水对饺子的浮力.既然饺子体积大了,所以在水中失去的重量也大,也就是水对饺子的浮力比生饺子的浮力大.比原来大的浮力去浮起重量没变、体积变大的饺子,当然就不成问题了.所以,只有在饺子煮熟时,即饺馅和饺皮都充分膨胀以后,才能浮起来.吃浮起来的饺子,当然不会有吃到半生不熟的顾虑了
或者你仔细观察就会发现一个汤圆在加热
之前体积比煮熟之后要小,而质量变化不太大,所以生的汤圆密度比水大,而煮熟后密度变小比水小,所以就有生汤圆沉在水底,熟汤圆浮在水面的现象.
原来,随著炉子的加热,锅中的水和汤圆、
饺子都慢慢地热起来了.我们知道热的物体是要膨胀的.
汤圆、饺子和水也不例外.
不过物体受热膨胀的程度是不同的,有的东西膨胀快,
有的东西膨胀慢.汤圆、饺子的膨胀速度就比水来得大,
它们的体积很容易地就增大了许多.
这一点,你一定很清楚,汤圆、饺子确是胀得饱饱的.
但因汤圆、饺子的重量并未增加,而体积增大以后,
单位体积的重量就减小了.根据阿基米德原理,
浸沉在水中的汤圆、饺子会减轻重量,
减轻的重量与和它同体积大小的水的重量相等,
这个失去的重量,就是水对汤圆、饺子的浮力.
既然汤圆、饺子体积大了,所以在水中失去的重量也大,
也就是水对汤圆、饺子的浮力比生汤圆、饺子的浮力大.
比原来大的浮力去浮起重量没变、体积变大的汤圆、
饺子,当然就不成问题了.
所以,只有在汤圆、饺子煮熟时,才能浮起来.
汤圆在水中,先煮熟它的皮,再煮熟汤圆馅,这时包在汤圆裏的空气也变热了,空气受热而膨胀,把汤圆的肚子给胀大了.肚子胀大了,比重就比水轻,因而汤圆煮熟了就会浮到水面上来.

比较简单的答案：
只是因为密度的变化，而产生了这种现象