煮饺子时，生饺子总是沉在锅底，煮熟后就浮起来了，这是什么道理？

生饺子下锅后由于所受的浮力小于重力所以下沉，沉到锅底，煮熟后饺子的体积由于受热膨胀而变大，饺子所受浮力变大，重力不变，浮力大于重力，所以饺子上浮，最终漂浮在水面．
答案解析：（1）一切浸在液体或气体中的物体都受到竖直向上的浮力，物体所受浮力的大小既与物体排开液体的体积有关、与排开液体的密度有关．
（2）物体的沉浮与物体的重力大小以及物体所受浮力的大小无关，它是由物体所受重力与浮力的合力决定．当合力向上则物体上浮；当合力向下，则物体下沉；当合力为0，则物体处于漂浮或悬浮状态．
考试点：物体的浮沉条件及其应用；阿基米德原理．
知识点：本题考查了物体的浮沉条件及阿基米德原理的应用，关键是会分析生饺子和熟饺子的体积变化及所受力的变化．