为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?

问题描述:

为什么葡萄糖能使溴水褪色而果糖不能?

葡萄糖有醛基,可以发生反应:-CHO+Br2+H2O→-COOH+2HBr
果糖是酮,没有醛基
而在酸性条件下葡萄糖不能转化为果糖(Br2水是酸性的)