什么是酶的最适温度?有何实践意义?

问题描述:

什么是酶的最适温度?有何实践意义?

就是酶催化活性最高时的温度,低于最适温度时催化活性没有达到最大值,高于最适温度时酶可能会永久性失去活性,控制反应温度维持在最适温度可以使反应速率达到最大