为什么临界含水量X下列两种情况下X 1提高干燥时气流速度而使恒速阶段的干燥速率增大时 ...

（1）提高干燥时气流速度而使恒速阶段的干燥速率增大时； （2）物料的厚度减小时.试从干燥机理加以分析.***答案*** 干燥中,与临界点对应的物料含水量ｘC称为临界含水量.临界点是恒速与降速阶段之分界点.在恒速阶段与降速阶段内,物料干燥的机理和影响干燥速率的因素是各不相同的.物料在干燥过程中,一般均经历预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段,而其中恒速阶段和降速阶段是以物料的临界含水量来区分的.若临界含水量ｘC值愈大,便会较早地转入降速干燥阶段,使在相同的干燥任务下所需的干燥时间愈长.由于两个干燥阶段物料干燥的机理和影响干燥速率的因素不同,因此确定ｘ?值对于如何强化具体的干燥过程有重要的意义.因为临界含水量随物料的厚度和干燥条件而不同,所以对两种情况下ｘC值的变化可作如下的分析：（1）ｘC↑ 提高干燥时气流速度可导致等速阶段U恒)(AN?的增加（恒)(AN为等速阶段的干燥速率） ,但随着恒)(AN↑,内部水分扩散不及的现象就可能提前来临,即ｘC↑.也就是：临界含水量ｘC随恒速阶段的干燥速率的增加而增大.（2）ｘC↓ ｘC随物料厚度的增加而增大,随物料厚度的减小而减小.因为物料厚度大,内部扩散路径长,阻力大,容易出现供不应求（来不及供应水分的表面汽化）,故当ｘ还较高时便已到达降速阶段.同理,物料的厚度减小时,ｘC↓.查看原帖>>