甘油和高级脂肪酸的反应方程式或者说如何反应.

问题描述:

甘油和高级脂肪酸的反应方程式或者说如何反应.

C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6
油脂在酸性条件下的水解
油脂+H2O 甘油+高级脂肪酸