如图所示,在试管中均加入3mL浆糊.A、C中各注入2mL清水,B、D中各注入2mL新鲜的人的唾液淀粉酶,保温5min后分别滴入碘酒,不变蓝色的是(  )A. AB. BC. CD. D

问题描述:

如图所示,在试管中均加入3mL浆糊.A、C中各注入2mL清水,B、D中各注入2mL新鲜的人的唾液淀粉酶,保温5min后分别滴入碘酒,不变蓝色的是(  )
A. A
B. B
C. C
D. D

A、试管A中的浆糊在清水作用下不分解,故遇碘变蓝色,A错误;
B、试管B中的浆糊在唾液淀粉酶作用下分解,故遇碘不变蓝色,B正确;
C、试管C中的浆糊在清水作用下不分解,故遇碘变蓝色,C错误;
D、试管D中人的唾液淀粉酶在45℃下酶失活,不能发挥催化作用,故此时浆糊不分解,试管D中的浆糊遇碘变蓝色,D错误.
故选:B.
答案解析:浆糊的主要成分是淀粉,淀粉遇碘液变蓝色.淀粉是非还原性糖,能在唾液淀粉酶的作用下分解成还原性糖.人的唾液淀粉酶最适温度是37℃,在45℃下酶失活,不能发挥催化作用.
考试点:酶的特性.
知识点:本题主要考查学生对实验的分析和理解能力.要注意:①低温和高温时酶的活性都降低,但两者的性质不同.②在过酸或过碱环境中,酶均失去活性而不能恢复.③同一种酶在不同pH下活性不同,不同的酶的最适pH不同.④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度.