如图所示，在试管中均加入3mL浆糊.A、C中各注入2mL清水，B、D中各注入2mL新鲜的人的唾液淀粉酶，保温5min后分别滴入碘酒，不变蓝色的是（ ）A. AB. BC. CD. D
问题描述：
如图所示，在试管中均加入3mL浆糊.A、C中各注入2mL清水，B、D中各注入2mL新鲜的人的唾液淀粉酶，保温5min后分别滴入碘酒，不变蓝色的是（ ）
A. A
B. B
C. C
D. D
答
A、试管A中的浆糊在清水作用下不分解，故遇碘变蓝色，A错误；
B、试管B中的浆糊在唾液淀粉酶作用下分解，故遇碘不变蓝色，B正确；
C、试管C中的浆糊在清水作用下不分解，故遇碘变蓝色，C错误；
D、试管D中人的唾液淀粉酶在45℃下酶失活，不能发挥催化作用，故此时浆糊不分解，试管D中的浆糊遇碘变蓝色，D错误．
故选：B．
答案解析：浆糊的主要成分是淀粉，淀粉遇碘液变蓝色．淀粉是非还原性糖，能在唾液淀粉酶的作用下分解成还原性糖．人的唾液淀粉酶最适温度是37℃，在45℃下酶失活，不能发挥催化作用．
考试点：酶的特性．
知识点：本题主要考查学生对实验的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．