豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?

问题描述:

豆腐的主要成分是蛋白质还是淀粉什么的?

豆腐的主要成分是大豆蛋白与油脂及碳水化合物.豆腐,它是中国的特产,发明自汉代.元代时磨豆腐就很盛行了.好端端的黄豆为什么非要磨成豆腐?现在知道,黄豆如果炒、煮、爆后食用,人体对它所含营养的吸收率只有50%左右.因...