水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（ ） A.在4℃条件下易变性 B.只含有C、H C.也能催化淀粉合成 D.含有羧基
问题描述：
水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质（ ）
A. 在4℃条件下易变性
B. 只含有C、H
C. 也能催化淀粉合成
D. 含有羧基
答
A、酶的活性受温度影响，低温降低酶的活性，但酶的结构不会发生改变而变性，A错误；B、蛋白酶的本质是蛋白质，其元素组成是C、H、O、N等，B错误；C、酶具有专一性，催化淀粉水解的酶属于水解酶，不能催化淀粉合成，...