脂肪酸钠可以水解得到脂肪酸吗?
问题描述：
脂肪酸钠可以水解得到脂肪酸吗?
请问 脂肪酸钠 可以水解得到
如果能的话,大概可以得到多少比例的脂肪酸?
答
理论上脂肪酸钠水解可以产生脂肪酸,但是你要把它提取出来就不行了.蒸干了,它还是脂肪酸钠,而不是脂肪酸.就像电解质放入水里能不能产生正离子和负离子的道理一样,可以存在,但是你单独拿不出来,至于比列的话,你得看是什么脂肪酸钠,还得看所处环境的温度,温度和脂肪酸钠的条件不同,水解比例不同.就一般的肥皂就是一种脂肪酸钠,它水解的百分比为10%左右.也就是说： 100克的肥皂 ，可以水解出 10克 的脂肪酸 ，对吗？这个比例的话，得算摩尔质量，因为脂肪酸钠的摩尔质量和脂肪酸的不同，大概差22，如果脂肪酸的分子量很大，则脂肪酸钠和脂肪酸的摩尔质量可以视为一样，因为，相差22，在分母很大的情况下可以忽略。在这种前提下，是你所说的情况。