怎样制作甜酒啊,酒曲和糯米的比例是多少,请有经验的人指点一下,
问题描述：
怎样制作甜酒啊,酒曲和糯米的比例是多少,请有经验的人指点一下,
答
甜酒又叫醪糟,制作方法： 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米...