细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为（ ） A.淀粉分解成葡萄糖 B.淀粉分解成麦芽糖 C.蛋白质分解成氨基酸 D.脂肪分解成脂肪酸和甘油
问题描述：
细嚼馒头时，觉得有甜味，是因为（ ）
A. 淀粉分解成葡萄糖
B. 淀粉分解成麦芽糖
C. 蛋白质分解成氨基酸
D. 脂肪分解成脂肪酸和甘油
答
馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，而麦芽糖具有甜味；淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，因此细嚼馒头时，觉得有甜味．
故选：B