您的位置: 首页 > 作业答案 > 化学 > 蛋白质遇到哪些物质会变质. 蛋白质遇到哪些物质会变质. 分类: 作业答案 • 2022-05-13 09:28:32 问题描述: 蛋白质遇到哪些物质会变质. 答 变质和变性是两个概念.变质是指蛋白质被一些腐生微生物所分解而变“坏”,通常都有难闻的气味.变性就是上边所说的