为什么不能用还原糖法测定麦芽糖?

分类: 作业答案 • 2022-05-11 20:03:48

问题描述：

为什么不能用还原糖法测定麦芽糖?

答

我们如果用检测还原糖的方法去检测,只能说明其为还原糖.因为除麦芽糖外还有葡萄糖、果糖等为还原糖.拓展:其实麦芽糖遇碘变黄色,可以用碘检测,这个到大学才会学到.希望我的答案能解除你的疑惑.