今天看到一个实验,

问题描述:

今天看到一个实验,
将碘酒加入过量的麦芽粥中,变蓝,然后搅拌一段时间变成无色了,为什么呢?

碘遇淀粉会变蓝,知道吧.然后搅拌,问题就出在搅拌上,淀粉水解[(C6H10O5)n]+nH2O+酶=nC6H12O6,所以会变为无色