玉米生粉和玉米淀粉有区别吗
问题描述:
玉米生粉和玉米淀粉有区别吗
答
玉米淀粉,俗作玉米粉,亦称作粟粉或鹰粟粉,是生粉的一种,用玉米制成的淀粉.玉米淀粉与水或牛奶混合後有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂.玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂.市面一般的现成布丁预拌材料...
玉米生粉和玉米淀粉有区别吗
玉米淀粉,俗作玉米粉,亦称作粟粉或鹰粟粉,是生粉的一种,用玉米制成的淀粉.玉米淀粉与水或牛奶混合後有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂.玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂.市面一般的现成布丁预拌材料...